最近有一个朋友发来一份电邮，几张新闻图片展示了渔民获取鱼翅的全过程。鱼翅当然不是地里长出来的。它长在鲨鱼的身体上，它对鲨鱼的意义就像四肢对人的意义一样。鲨鱼，海洋里勇猛高贵的王者。但任你是多么尊贵的动物，落在人手里，保你没好：渔民把鲨鱼从海里捕获上来以后，用刀将它的胸鳍、背鳍、尾鳍——割下，注意，和活取熊胆一样，这时的鲨鱼还活着！更惨不忍睹的是，人们对鲨鱼的“利用”是只攻一点，不及其余。他们甚至懒得给已经断手断脚的鲨鱼安乐死的一刀，可怜的鲨鱼就这样被人们一脚踢回海里，慢慢沉入海底。毕竟是海中之王，生命之火不会很快熄灭，它还会在海底挣扎好几天，直到血竭而死，直到饿死。

　　见其生不忍见其死。知道你眼前洁白晶莹的汤盅里的鱼翅就是这样“诞生”的，亲爱的，你还吃得下去吗？

　　但我们其实不应该把账完全算在那些渔民身上。

　　全世界，只有东方民族认为鱼翅富含营养，是一种高级补品。“厚利”之下，必有勇夫，就像有人认为燕窝是一种高级补品并愿意高价购得，就有人冒着生命危险在黑漆漆的山洞里攀援，将金丝燕的家园打翻在地。

　　中华泱泱大国美食传天下，对此，我们自然是难免得意的，中国人到西方游学或观光，即使百事顺意，总有一样不爽。时间一久，简直像梁山好汉说的那样“嘴里淡出个鸟来”了，回来之后，大吃若干顿解馋是必有之程序，所以有人说：我爱国是因为我有一个中国胃。这“中国胃”和我们五千年的文明史一样，端的是有海纳百川的容量。“天上飞的除了飞机地下走的除了桌子脚”，皆可入口，而烹制手法也是五花八门蔚为壮观。

　　关于中国人何以发展出如此丰富多彩的饮食文化我们的说法多多，洋人们也有他们的看法，最怪诞的大概是以下两种：一，过分关注饮食的民族多是因为性压抑，所以只好通过满足食欲来取得一定程度的代偿，以渲泄浑身乱窜的“力比多”；二，中国煎炒烹炸蒸煮烤炖诸般手段齐备细腻，与中国古代酷刑手段丰富多彩有关。总之，带着反文明和“前前现代”的野蛮气息。我们可以把它理解为生番们的嫉妒和对东方文化一向惯有的偏见。但是，当你明明已经知道了“生产过程”，当鱼翅燕窝熊掌鹿茸虎骨摆在面前时还能脸冒油光，伸胳膊撂腿地把它们放在自己的破嘴里大吃大嚼，说你是个野蛮人，确实相当贴切。

　　说老实话，鱼翅俺也吃过，但以俺兜里的那点散碎银子，肯定是吃不起的，都是别人款待时得以亲尝。说实话，味道实在一般般。听说，有不法奸人用粉丝冒充鱼翅蒙蔽食客，两者的口味真的差不多。其实这些稀罕物，对绝大多数人来说， 不过是满足一下“我吃过”的虚荣。一虚荣不要紧，鲨鱼就会死得那样惨！

　　不知道怎么回事稀里糊涂地吃了也就算了，知道了你还吃，不管你平时多体面多文雅，你“核里”还是个野蛮人。

　　不吃鱼翅你会死吗？如果不是，那就住嘴吧。

　　(编辑：独孤)

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